Aurora
¿Sabías que este coctel fue el ganador en la competencia de Esplitores Bogotá 2025? Una mezcla sofisticada y sorprendente, ideal para quienes buscan algo diferente en su copa.
Ingredientes
- 50 ml de SANSON Maestros
- 15 ml de zumo de naranja
- 15 ml de cava ó vino añejo
- 5 ml de almíbar especiado
- 50 ml de gaseosa de toronja rosada
- 1 hielo tubular
- Flor comestible
- Papel comestible
Preparación
Cóctel
Enfría el vaso y retira el exceso de agua. Agrega los ingredientes directamente en el vaso. Al final, añade la gaseosa y decora con la flor comestible y el hielo. Si deseas servirlo, puedes incluir un mezclador de madera para integrar los sabores a su ritmo.
Para el almíbar especiado
Combina partes iguales de azúcar y agua (250 g y 250 ml), añade 5 astillas de canela, 5 clavos de olor, 2 estrellas de anís y una pizca de esencia de vainilla. Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta lograr textura de almíbar. Deja enfriar de aroma y carácter.
Para el papel comestible de mango con Tajín
Extiende puré de mango sobre un tapete de silicona, espolvorea Tajín por encima y lleva al horno durante 4 horas hasta que se deshidrate. Obtendrás un papel crujiente, ácido y dulce. ¡Ideal para un toque creativo y delicioso!
